1. La cuisson dans un pot en argile est facile à digérer et à absorber pour le corps humain. Le plus grand avantage du pot en argile est qu'il chauffe et dissipe la chaleur de manière uniforme et peut rester au chaud pendant longtemps. Il convient aux aliments qui doivent être mijotés, mijotés et mijotés à feu doux et ont une texture relativement ancienne. Parce que les pots en argile peuvent facilement décomposer les nutriments macromoléculaires des aliments en petites molécules, comme la décomposition des protéines en acides aminés, des graisses en acides gras et des glucides en dextrines, ce qui les rend faciles à digérer et à absorber pour le corps humain.
2. La vitesse de conduction de la chaleur est lente. Certaines soupes ne sont pas destinées à être bues chaudes, mais tièdes, et les pots en argile sont bien plus efficaces à cet égard que d'autres pots. Les pots en argile sont des ustensiles de cuisine, fabriqués en argile de porcelaine cuite à haute température.
3. La cuisson dans un pot en argile peut également mieux protéger les substances phénoliques des ingrédients qui ont des fonctions de santé. Les experts affirment qu'il existe une grande classe de substances dans les aliments qui ont des effets antioxydants, anti-âge et sur la santé, collectivement appelées substances phénoliques. Il est facile à goûter et a une bonne circulation interne, des soupes, des ragoûts et des ragoûts. Par exemple, la viande est facile à pourrir, tandis que le tofu et autres sont faciles à goûter.