À propos de la classification des matériaux de la vaisselle

Vaisselle en céramique
La céramique était auparavant considérée comme de la vaisselle non toxique, et des cas d'empoisonnement liés à l'utilisation de vaisselle en porcelaine ont été signalés. Il s'avère que certaines vaisselles en porcelaine contiennent du plomb dans leur belle couche (glaçure). Si la température n'est pas suffisamment élevée lors de la cuisson de la porcelaine ou si les ingrédients de la glaçure ne répondent pas aux normes, la vaisselle peut contenir plus de plomb. Lorsque des aliments entrent en contact avec la vaisselle, le plomb peut déborder de la surface de la glaçure et se mélanger aux aliments. Par conséquent, les produits en céramique avec des surfaces épineuses et tachetées, une glaçure inégale ou même des fissures ne conviennent pas à la vaisselle. Lorsque vous choisissez de la vaisselle en porcelaine, utilisez votre index pour tapoter doucement la porcelaine. Si elle émet un son net semblable à un carillon, cela signifie que l'embryon de porcelaine est délicat et bien cuit. Si le son de tapotement est sourd, cela signifie que la porcelaine est endommagée ou que l'embryon de porcelaine est de mauvaise qualité.
Vaisselle en verre
Propre et hygiénique, ne contient généralement pas de substances toxiques. Cependant, la vaisselle en verre est fragile et « moisit » parfois. En effet, le verre est érodé par l'eau pendant une longue période, ce qui produira des substances nocives pour la santé humaine, et il doit être lavé fréquemment avec un détergent alcalin.
Vaisselle émaillée
Les produits émaillés ont une bonne résistance mécanique, sont solides, difficiles à casser et ont une bonne résistance à la chaleur et peuvent résister à une large gamme de changements de température. La texture est lisse, serrée, difficile à contaminer par la poussière, propre et durable. L'inconvénient des produits émaillés est qu'ils se fissurent et se cassent souvent après avoir été frappés par des forces externes. La couche extérieure du produit émaillé est en fait une couche d'émail, qui contient des substances telles que le silicate d'aluminium. S'il est endommagé, il sera transféré aux aliments. Par conséquent, lors de l'achat de vaisselle en émail, il est nécessaire d'avoir une surface lisse, un émail uniforme, une couleur vive et aucun phénomène de poudre de fond transparente ni d'embryon.
Vaisselle en bois
Le plus grand avantage des couverts en bambou et en bois est qu'ils sont faciles à obtenir et qu'ils ne présentent aucun effet toxique des produits chimiques. Cependant, leur point faible est qu'ils sont plus facilement contaminés et moisis que les autres couverts. S'ils ne sont pas désinfectés, ils sont sujets aux maladies infectieuses intestinales.
Vaisselle en cuivre
De nombreuses personnes utilisent de la vaisselle en cuivre, des casseroles en cuivre, des cuillères en cuivre, des marmites en cuivre, etc. À la surface de la vaisselle en cuivre, on peut souvent voir une poudre bleu-vert. On l'appelle la rouille du cuivre, qui n'est pas toxique. Cependant, pour des raisons de nettoyage, il est préférable de polir la surface de la vaisselle en cuivre avec du papier de verre avant d'y mettre des aliments.
Vaisselle en fer
En règle générale, la vaisselle en fer n'est pas toxique. Cependant, la vaisselle en fer rouille facilement et la rouille peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de l'irritabilité, un manque d'appétit et d'autres maladies. De plus, il n'est pas adapté d'utiliser des récipients en fer pour contenir de l'huile de cuisson, car l'huile s'oxyde et se détériore facilement si elle est stockée trop longtemps dans la vaisselle en fer. Dans le même temps, il est préférable de ne pas utiliser de récipients en fer pour cuire des aliments et des boissons riches en tanins, tels que des jus de fruits, des produits à base de sucre brun, du thé, du café, etc.
Vaisselle en aluminium
Non toxique, léger et durable, de bonne qualité et à bas prix, mais l'accumulation excessive d'aluminium dans le corps humain a pour effet d'accélérer le vieillissement et a un certain effet néfaste sur la mémoire des personnes. La vaisselle en aluminium ne doit pas être utilisée pour cuire des aliments acides et alcalins, ni pour conserver des repas pendant une longue période ou pour conserver des aliments salés pendant une longue période.
Les ustensiles de cuisine en fer et en aluminium ne doivent pas être utilisés ensemble. L'aluminium et le fer étant deux métaux ayant des activités chimiques différentes, en présence d'eau, l'aluminium et le fer peuvent former une batterie chimique, ce qui entraîne la pénétration de plus d'ions aluminium dans les aliments, ce qui nuit davantage à la santé humaine.
Vaisselle en alliage
La vaisselle en alliage fait principalement référence à la vaisselle en matériaux PPS et SPS. Le PPS présente les avantages d'une résistance aux températures élevées, d'une résistance à la corrosion, d'une résistance aux radiations, d'une résistance au feu, de propriétés physiques et mécaniques équilibrées, d'une excellente stabilité dimensionnelle et d'excellentes propriétés électriques. La vaisselle en alliage sur le marché est principalement des baguettes en alliage. Par rapport aux baguettes fabriquées à partir d'autres matériaux, les baguettes en alliage présentent les avantages de ne pas se déformer à haute température, d'être faciles à nettoyer, difficiles à mouler, difficiles à absorber les micro-organismes tels que E. coli, durables et résistantes à la corrosion. Les baguettes en alliage sont sûres et hygiéniques et ne produiront pas de substances nocives pour le corps humain à haute température. Le PPS et le SPS étant des matériaux importés, le prix est légèrement plus élevé. En Chine, la plupart des cadeaux et des hôtels haut de gamme utilisent des baguettes en alliage fabriquées à partir de ce matériau importé.
Vaisselle en acier inoxydable
Beau, léger, facile à utiliser, résistant à la corrosion et à la rouille, il est très apprécié des gens. L'acier inoxydable est composé d'un alliage fer-chrome mélangé à du nickel, du molybdène et d'autres métaux. Par conséquent, lors de son utilisation, vous devez faire attention à ne pas conserver le sel, la sauce soja, le vinaigre, etc. pendant une longue période, car les électrolytes de ces aliments réagiront avec l'acier inoxydable en cas de contact prolongé, provoquant la dissolution de substances nocives.
Vaisselle en titane
Utilisant les caractéristiques du titane métallique intelligent combinées à un processus de coloration de surface physique et chimique spécial, il présente un lustre de vaisselle en titane doré unique et une texture comparable à celle de la vaisselle en argent. La vaisselle en titane est la tendance des matériaux de vaisselle à l'avenir. Elle est légère et facile à utiliser. Elle présente d'excellentes caractéristiques telles que non toxique, sans goût, sans radiation, sans rouille, résistante à la corrosion, à l'usure, solide et une bonne bioaffinité. La vaisselle en titane est à la fois pratique et à collectionner. C'est un bon cadeau pour vos proches et amis et pour un usage domestique. Elle est depuis longtemps très appréciée par des personnes de tous horizons.
Vaisselle en mélamine
La vaisselle en mélamine, également connue sous le nom de produits en mélamine Jingmei, est formée en chauffant et en pressurisant de la poudre de résine de mélamine. Elle est largement utilisée dans l'industrie de la restauration et de la restauration pour enfants en raison de sa légèreté, de sa beauté, de sa résistance aux basses températures et de ses propriétés non fragiles.
La vaisselle en mélamine appartient à un polymère à haut poids moléculaire, abrégé MF en anglais, et ses monomères sont le formaldéhyde et la mélamine. Une solution aqueuse de formaldéhyde à 37 % est utilisée dans la réaction, et le rapport molaire des monomères de formaldéhyde et de mélamine est de 2 à 3. Des études ont montré que : à mesure que la quantité de formaldéhyde augmente, la quantité de liaison au formaldéhyde augmente également et la réaction est facile à réaliser ; en modifiant la quantité de formaldéhyde, des résines de mélamine obtenues à partir de différentes hydroxyméthylmélamines peuvent être obtenues. Lorsque le pH du système réactionnel est de 8,5, il y a moins de réactions secondaires et la réaction est facile à contrôler ; la température est élevée et la vitesse de réaction est rapide. La quantité de liaison au formaldéhyde n'est pas grandement affectée dans la plage de 54 à 80 degrés.
Vaisselle en plastique
Les articles de table en plastique les plus utilisés sont essentiellement constitués de polyéthylène et de polypropylène comme matières premières. Il s'agit d'un plastique non toxique reconnu par les services de santé de la plupart des pays. Les boîtes à sucre, les plateaux à thé, les bols à riz, les bouteilles d'eau froide, les bouteilles de lait, etc. sur le marché sont tous de tels plastiques. Cependant, le chlorure de polyvinyle, qui a une structure moléculaire similaire au polyéthylène, est une molécule dangereuse. Les gens ont découvert qu'un hémangiome hépatique rare est presque lié aux personnes qui entrent souvent en contact avec le chlorure de polyvinyle. Par conséquent, lorsque vous utilisez des produits en plastique, vous devez faire attention à la matière première. Lorsqu'il n'y a pas de manuel du produit à portée de main, vous pouvez utiliser la méthode suivante pour l'identifier : tout produit en plastique qui est lisse au toucher, est inflammable lorsqu'il est exposé au feu et a une flamme jaune et une odeur de paraffine lorsqu'il brûle est du polyéthylène ou du polypropylène non toxique. Les plastiques qui sont collants au toucher, sont difficiles à brûler, émettent des flammes vertes ou ont une odeur piquante sont du chlorure de polyvinyle et ne doivent pas être utilisés comme récipients alimentaires. Ne choisissez pas de vaisselle en plastique aux couleurs vives. Selon les tests, la quantité de métaux lourds tels que le plomb et le cadmium libérés par les motifs de couleur de certains articles de table en plastique dépasse la norme. Par conséquent, essayez de choisir des articles sans motifs décoratifs, incolores et inodores.